「カフェミンピ山町店」高岡の伝統工芸すずがみで味わう高岡づくしの健康ランチ　高岡御車山会館内

みなさんこんにちは、あすかりんです。
本日も私、雅珠香（あすか）のブログにご訪問、誠にありがとうございます。

北國新聞・富山新聞連載【あすかりんのランチで満腹】、9月28日の記事です。
ぜひ本日の紙面をご覧ください。
↓北國新聞HPにもアップされます。
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外食の醍醐味は、家では食べられない料理に出会えるということです。さらに、店主の個性が光る空間演出やしつらえ、器にもこだわりがあると、より一層ワクワク感が増しますね。旅行の場合であれば、地元食材を使った料理や伝統食がその土地の伝統工芸品で出てくることで、わざわざ足を運んだ甲斐が感じられ、喜びは倍になります。

今回は、富山県高岡市にある「カフェミンピ山町店」のご紹介です。
「カフェミンピ」は高岡市内に2店舗を構えるカフェで、中川上町にある本店と山町店があり、ランチは地元の野菜を使用した健康志向のメニューがあります。
特筆したいのは山町店の“器”で、ここでは「Made in Takaoka」をテーマに、高岡の伝統工芸品である錫を使った「すずがみ」という器で、20食限定の「やま町ランチ」を提供しています。

●やま町ランチ（限定20食　1,290円）
（高岡産古代米＆玄米五分つきのご飯、週替りの主菜、副菜、高岡産味噌のみそ汁、高岡産野菜のサラダ（自家製ドレッシング）、スイーツ、飲物セット）

内容は日替わりの主菜と副菜に、高岡産の野菜サラダ、高岡産味噌のみそ汁と高岡づくし。ご飯は高岡産の古代米と五分つきの玄米ブレンドで、噛めば噛むほどにじみ出る滋味と趣のある甘さが、実に健康的に感じられます。

（ある日の内容は、
高岡産古代米＆玄米五分つきのご飯、高岡産野菜のサラダ（自家製ドレッシング）、アジの和風マリネ、切り干し大根サラダ、ワカメと豆苗のナムル、豆ゴマ和え、セロリの漬物、高岡産味噌のみそ汁）

「すずがみ」は錫製のプレート皿なのですが、熟練の職人が錫を金槌でリズミカルに叩き続けることによって、指で簡単に折り曲げられるほど柔らかい材質になった珍しい器です。金属なのに温かみのある面持ちが新しいと注目されたのでしょう、私は東京の星付きフレンチレストランでも、この器に出会ったことがあります。

そしてある日のデザートは、ヨモギケーキと黒糖寒天。
飲み物に冷たい「富山棒茶」を選んだら、高岡の織田幸銅器さんの銅製カップで出てきました。