みなさんこんにちは、あすかりんです。
本日も私、雅珠香（あすか）のブログにご訪問、誠にありがとうございます。
北國新聞・富山新聞連載【あすかりんのとびきりディナー】、4月18日の記事です。
ぜひ本日の紙面をご覧ください。
↓北國新聞HPにもアップされます。
http://www.hokkoku.co.jp/ad/asukarin/
※鮨木場谷さんの電話番号はこちらです↓
新聞記事に間違いがありました。大変申し訳ありません。
どうぞよろしくお願いします。
076-256-1218
なにやらスゴイすし屋ができるらしいと、オープン前から金沢の食通たちの間で大きな話題になっていたのが、彦三町１丁目の「鮨木場谷（すしきばたに）」です。
大将の木場谷光洋（きばたにみつひろ）さんの実家は小矢部市石動にある鮮魚店で、東京にある江戸前寿司の超名店「鮨青木」などで修業した経験があります。そんな方が、金沢でお店を開かれることになったのです。早く食べてみたい！ と、はやる思いを抑えきれない方がたくさんいるはずです。
大将は毎朝5時に氷見と新湊の２つの漁港へ出向き、最高のネタを調達することに苦労を惜しみません。さすがの目利きだということは、ネタ箱を見れば一目瞭然。「いい素材ってこういうものを言うんだな」という珠玉のネタづくしですよ。さらに、一番おいしさを感じやすい、いい具合の包丁が入っており、“包丁が素材をうまくする”ということも教えてくれます。
（通常は１貫ずつ提供）
予約困難間違いなし。大将のお人柄の良さにも心掴まれます。
今日もお腹いっぱい！あすかりんでした。
＜店舗情報＞
店名：鮨木場谷（すしきばたに）
TEL：076-256-1218
住所：金沢市彦三町1-8-26 1F
営業時間 17:00～21:00
定休日：月曜もしくは水曜
※完全予約制
＜価格＞おまかせコース15000円