みなさんこんにちは、あすかりんです。
本日も私、雅珠香（あすか）のブログにご訪問、誠にありがとうございます。
今回は、金沢駅近隣エリアにある寿し割烹「葵寿し（あおいずし）」さんのご紹介です。
店名は山葵（わさび）の一字をとったのだとか。
金沢駅から少し歩きますが徒歩圏内で、5分から10分くらいで到着します。
専用の駐車場も14台分あるので、車でのアクセスも便利ですよ。
その他、小上がりや個室も充実していて、全部で70席もあって宴会にも心強そう。
ただ、やはり握りメインであれば、カウンターが一番ですね。
大将はこの道50年以上のベテランで、「石川県知事賞」や「厚生大臣賞」、「金沢市料理名工賞」を受賞されています。
若手の板さんも数名いらっしゃるのですが、折り目正しい接客をされており、とっても気持ちが良いですよ。
注目したいのは、旬の地物や郷土料理までしっかり食べられるお店だということ。蓮蒸しやのど黒の塩焼きなどもちゃんとありますから、特に観光客さんにオススメしたい一店です。
また、おすしのセットも手頃で、「地物にぎり」は９貫で3000円。
「百万石の鮨」は10貫で3500円で、のど黒握りも含まれるようです。
●地物にぎり（９貫：3000円）
地物鮮魚づくしの人気のセットです。
また、魚だけでなく、お醤油やお米にも地物へのこだわりあり、醤油は金沢市大野のオリジナル醤油で、塩は揚げ浜式製法の珠洲の天然塩を使用。すし飯は「いやさか米」というコシヒカリで、生魚やカニ殻、大豆などを熟成発酵させた特殊肥料を使い、減農薬で栽培されています。
握りは、ネタが気持ち大きめで、シャリはネタによって分量を変えてありますが、やや小ぶりなので、魚の特徴が掴みやすいですよ。
・ガンド、なめら
この時期はまだまだ鰤には早いですが、ガンドの“砂ずり”が出てきました。脂の乗ったお腹の部分なので、大根おろしが乗せてあります。
・甘海老、アカイカ
アカイカはスダチを絞ってお塩でさっぱりと。
・梅貝、穴子
穴子は厚みを持たせてあり、ほんのり温かい状態で提供。味付けはしつこくないので、穴子らしさがじんわり広がります。
・サヨリ、ズワイガニ
しかもこのどっしりとしたボリュームのズワイガニ！満足度大！
そして、ガスエビは握りに使用しなかった頭部分を素揚げにしてくれます。
こういうひと手間のサービスが嬉しいですね。
足や殻の部分のポリポリとした香ばしさと、頭部に詰まっている濃厚な海老味噌が口の中で一体になります。
手頃な価格でおすしを食べたいときにGOOD！
明朗会計というのもいいですね。
観光の方にもオススメ出来ますから、覚えておくといいお店ですよ。
今日もお腹いっぱい！あすかりんでした。
●葵寿し
076-221-8822 （お問い合わせ専用番号）
金沢市長田1-5-46
営業時間 11：00～23：00(L.O.22:30)
定休日：水曜日
70席 （1F: カウンター12席＋小上がり8席／2F: 40席／3F: 10席）