みなさんこんにちは、あすかりんです。
本日も私、雅珠香（あすか）のブログにご訪問、誠にありがとうございます。
北國新聞・富山新聞連載【あすかりんのランチで満腹】、10月19日の記事です。
ぜひ本日の紙面をご覧ください。
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秋の深まりを感じる頃、私は天然キノコが恋しくなります。石川では「コケ」と呼びますね。幼い頃、能登の実家では食卓にのぼることがしばしばあったので、季節の味として舌が記憶しているのでしょう、食べたくてうずうずしてきます。特に、白いサンゴのような形をした「コノミタケ」と呼ばれるキノコは、お味噌汁の中に入っていることがよくありました。このような天然キノコは、今ではすっかり稀少な食材という位置付けで、高級店で出てくるようになりましたが、今シーズンは金沢の粋なおそば屋さんでも出会うことができました。
金沢市東山にある「蕎味 櫂（きょうみ かい）」は、観光客で賑わうひがし茶屋街の奥に、今年の8月末に暖簾をかけたお店です。
店主の田尻淳さんは東京で腕を磨かれたので、江戸そばの楽しみ方をするお店となっており、「焼味噌」や「出汁巻き玉子」などをアテにして、お酒から楽しむのもいいでしょう。締めとしてそばをすすってからサッと店を後にするのが、粋な味わい方です。もちろんおそばだけでも大丈夫ですよ。
●紫蘇ジュース ソーダ割り（400円）
●焼き味噌（650円）
木杓子に青柚子などを混ぜた味噌を塗りつけて炙ったもので、日本酒のアテにピッタリ。
キメ細かくふるふるの口当たりが美味～。
そばは「もりそば」（900円）や、「辛味大根おろしそば」（1000円）などがありますが、秋はぜひ「天然きのこそば」を味わってもらいたいですね。
●天然きのこそば（1600円）
そばは粗挽きの二八そばなので、温かいお出汁で頂いても喉越しが良く感じられます
秋はこんな粋なお店でしっぽり昼食も良いものです。
じっくり楽しみたい方は、前日までの予約で「蕎麦遊膳」（4200円～）というコースもあります。
今日もお腹いっぱい！あすかりんでした。
＜店舗情報＞
店名：蕎味 櫂（きょうみ かい）
住所：金沢市東山1-23-10
電話番号：076-252-8008
営業時間：11：30～18：00（L.O17:00）
定休日：日曜・第一月曜日
席数10席、予約が好ましい