みなさんこんにちは、あすかりんです。
本日も私、雅珠香（あすか）のブログにご訪問、誠にありがとうございます。
今回は、2015年8月8日にオープンしたバル感覚のおでん屋「ちくわ」さんのご紹介です。
可愛らしい店名にもそそられますね。
おでんということで夜訪問もいいな～と思ったのですが、今回はランチ訪問。
なんせこの界隈はランチ不毛地帯で（片町は夜営業のお店が多いですね）、特に日常使いできる和定食のお店は限られているので有難い限り。
ランチは、「おでん定食（税込850円）」、「おでん美活定食（税込1000円）」、「おでん活々定食（税込1200円）」と3種類あり。
さらに「美活定食」は、おでん定食にデザートが付き。「活々定食」は、おかずがお造りになりますよ。
●おでん美活定食（税込1000円）
・おまかせおでん３種類
この日は、大根、こんにゃく、厚揚げの３種類。
同店のおでんは「飲み干せる出汁」を目指しているそうで、真昆布、宗太鰹、サバ節、ウルメイワシに数種類の食材を加えて出汁を引き、大野のお醤油や能登の塩などの調味料で味を整えています。
金沢の老舗おでん屋さんは、結構シンプルな素材で出汁を作ってあったりするのですが、おでんダネのつみれなどからいい出汁が出ていますね。
同店はベースからしっかり。多種の旨味成分を掛け算することによって、複雑な旨味に仕上がっています。
そしてこの日のおかずは、能登のカキフライもしくはキノコと豚肉の春巻きだったので、カキフライをチョイス。
デザートは、金沢のヤマト醤油味噌さんの玄米甘酒のプリン。
凝っていますね。甜菜糖で自然なおいしさに仕上げています。
●自家製ちくわ（1本180円）
店名が店名だけに、ここのちくわは自家製なんですよ。
昼メニューにはないのですが、せっかくなので夜メニューから単品注文しました。
練り込み素材は季節で変わるようで、この日は金時草と打木赤皮甘栗かぼちゃ入りがありました。色がキレイに出ていますし、ふかふかな食感もいいですね。
特に、かぼちゃの甘さが出汁と練り物の自然な甘さにマッチしていて、意外と合いました。
ちくわを手作りされているお店はなかなかないので、ぜひ食べてみてください。
夜のメニューも見せて頂きましたが、単品料理が高いものでも1000円を超えるものはなく、ちょくちょく通いやすいお手頃感がありがたい。
おでんもそそられるラインナップです。次は夜だな。
今日もお腹いっぱい！あすかりんでした。
●ちくわ
076-255-0303
金沢市片町2-10-42 RENNビル 1F
営業時間 12：00～14：00、17:30～24:00(L.O.23:00)
定休日:日曜日